鲶鱼事实和工作表

类别: 动物

鲶鱼属于 Siluriformes 目，因其显着的触须、靠近嘴巴的细长胡须状触觉器官而被定义，使它们看起来像猫。主要存在于各大洲的淡水栖息地，除了南极洲，鲶鱼大多是清道夫，几乎以任何种类的动物或植物为食。

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关键事实和信息

物理特性

与其他相比鱼，鲶鱼没有鳞片。
它通常有一个脂肪鳍，一个肉质的、没有光线的后鳍，并且通常有长在背鳍和胸鳍前部的刺。大多数鲶鱼物种的背鳍通常有两个刺，第一个看起来很短。
它的身体要么赤裸，要么被骨板覆盖。
通常情况下，头部有多达四对触须——两对在下巴、一对鼻部和一对上颌骨，但鼻部和下巴的触须可能会丢失。除 Diplomystidae 科外，上颌骨没有牙齿。
溪流中的疯子北美有鲜艳的图案，虽然大多数鲶鱼是暗色的。
一些鲶鱼物种可以相互交流。有一些利用叫作叫声的方法来产生交流声音，例如海鲶的胸鳍基部抚摸胸带以发出声音。其他物种利用 springfederapparat，一种弹性弹簧装置或改变的鱼鳔技术，通过鱼鳔中的振动相互交流。
一些物种可以用它们的脊椎状射线施加痛苦的刺痛，例如石头鲶鱼和蝌蚪鲶鱼以及madtom。附着在背鳍和胸鳍上的结实、中空、多骨的前鳍会分泌一种刺痛蛋白质，它起源于包围刺的表皮组织中发现的毒腺。对于 Plotosidae 家族和 Heteropneustes 属的成员来说，这种蛋白质非常强大，可能会使人类住院。
在大多数鲶鱼中，它们的鳍可能保持打开并锁定在适当的位置。
大多数鲶鱼不会蜇人，但是 Heteropneustes 的化石印度是一种侵略性的物种，有攻击人类的历史。
鲶鱼是单系的，或归入同一分类群下的生物，它们在上颌发育过程中具有最共同的最近祖先，这使它们能够移动和支撑鲶鱼的触须。
它们的预期寿命可达 60 岁，这通常取决于物种和位置。

感觉器官

鲶鱼拥有发达的感觉器官，覆盖了它的大部分身体。
与鳔独立于内耳的其他鱼类不同，鲶鱼的听觉可以检测振动，因为鳇鱼的鳔中有听力装置。它能够听到高达每秒 13,000 次循环的声音。
对于鲶鱼的内耳来说太柔和的声音是通过一连串沿着鱼的长度延伸的小孔获得的，称为侧线。这些毛孔也可以在鲶鱼的眼睛周围、下颚和头部发现。毛孔内有类似于内耳的小毛状突起。神经末梢的刺激是由这些毛发状突起在水中的运动引起的，这反过来又向大脑发出信号。通过这种方法，鲶鱼可以检测到它的猎物并定位其他鱼。它的侧线可以在地表找到生物，游泳的穿过水面，甚至那些在岸边徘徊的人。
例如，Corydoras arcuatus 的皮肤光滑，充满了味蕾。即使是最小的鲶鱼物种也可以有 250,000 个外部味蕾。 Bullheads 对低频振动非常敏感，中国人几天前就使用这些物种来定位地壳下的运动。
在水产养殖池塘中养殖的鲶鱼对声音也很敏感。当被喂食时，即使鲶鱼养殖者在 100 码外，这些物种也会做出反应。
它们的眼睛背面有一层能反射光线的水晶，赋予它们卓越的视力，使它们成为优秀的猎手。

尺寸

鲶鱼的大小和行为各不相同，从最重的湄公河巨鲶到欧亚大陆最长的鲶鱼，到碎屑动物或以底部死物为食的物种，甚至是已知的微小寄生物种如 candiru、Vandellia cirrhosa，它们因穿透尿道攻击人类而臭名昭著。大多数 madtom 物种的成员最多有五英寸长，尽管有些甚至不到两英寸。
多瑙河鲶鱼， Silurus glanis，被称为 wels 或鲶鱼，长度可达 13 英尺，重约 400 磅。这些物种是唯一的本地鲶鱼欧洲，除了较小的亚里士多德鲶鱼希腊 .根据神话和文献，鲶鱼具有突出的比例，尽管这种假设尚未得到科学证实。该品种的平均体型约为1.2米至1.6米，超过2米的鲶鱼非常罕见。最大的记录标本长度至少为 2.5 米，重量通常超过 100 公斤。上个世纪，鲶鱼被带到英国、意大利、西班牙、希腊和其他国家。它在南欧温暖的湖泊和河流中繁衍生息。多瑙河、波河意大利，和埃布罗河西班牙是巨型鲶鱼的一些热点，它们可达两米。

产卵习性

大多数野生鲶鱼每年产卵一次，在三到五年内达到性成熟。在鲶鱼养殖场，正常的成熟时间会缩短。
雄性鲶鱼在河流、溪流、湖泊或池塘的泥滩中筑巢。他看守未孵化的卵和幼体，每磅雌性体重可达 3,000 至 4,000 个卵。
扁头鲶鱼在一个产卵周期内可产多达 100,000 个卵。这些卵在五到十天内孵化，其中鱼苗显示一个蛋黄状的囊，可以为它们提供两到五天的营养。

鲶鱼作为食物

鲶鱼，尤其是沟鲶和蓝鲶，是东南部的热门食品美国 .
最受欢迎的鲶鱼菜肴包括裹上玉米粉和油炸。
它们在温暖的气候中种植。在美国，商业鲶鱼产量占水产养殖产量的 46% 以上。
在非洲和亚洲养殖了许多步行鲶鱼（Clariidae）和鲨鱼鲶鱼（Pangasiidae）物种。

鲶鱼工作表

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